続いておからを使ったレシピを紹介。
今回はおからをサラダにするレシピです。
おからは煮物といった和風のイメージがありますが、実はチーズなどにも相性がよく、洋風な感じで食べてもおいしいのです。
しかも今日紹介するレシピはおから、チーズのほかにも、ひじきといった食物繊維からカルシウムまでの栄養をたっぷりとれるサラダになっていて、ダイエット目的だけでなく普段の健康増進にも役立つレシピになっています。
おからのサラダ
・材料
おから・・・２００ｇ
ひじき・・・５０ｇ
チーズ・・３０ｇ
コーン・・５０ｇ
ニンジン・・・１/２本
ヨーグルト、マヨネーズ・・大さじ３
塩こしょう・・・適量
・作り方
１、フライパンでおからをパラパラになるまで乾煎りします。
２、ニンジンを千切りにし、湯がいたり、電子レンジにいれて火を通しておきます。ひじきも生でしたら湯がいておきます。
３、チーズは５ｍｍ程度の角切りにきります。
４、ボールにヨーグルトとマヨネーズを混ぜておきます。
５、ボールに炒ったおから、にんじん、ひじき、チーズ、コーンを入れます。
６、塩こしょうで味を調えて完成。
おからでサラダ？と不思議な感じがしますが、このサラダはとてもサッパリしていて食べやすくなっています。
ダイエットにももちろん最適なのですが、夏などの暑い時期食欲が落ちているときなどにもサッパリとしているのに栄養バランスのよいこのサラダはオススメです。
あとは便秘の方にも食物繊維が豊富になっていますので、オススメですよ。